Mais ist ein wahrscheinlich aus Mittelamerika stammendes Süß-
gras. Er wurde schon früh kulti-
viert und spielte in der Mythologie und Religion der Indianer eine be-
deutende Rolle. Genutzt werden die Körner der weiblichen Blüten-
stände, die von den Blattscheiden umgeben sind. Die Sortenvielfalt ist sehr groß. Mais wird als Mehl-, Gries- und Stärkelieferant, aber auch unreif als Gemüse und Vieh-
futter angebaut.