Zitronen enthalten u.a. organische Säuren, in erster Linie Zitronen-
säure sowie viel Vitamin C. Die Schale ist reich an ätherischem Zitronenöl. Der Saft ist vielseitig für Dressings, Fleisch- und Fisch-
speisen, für Getränke oder Back-
waren verwendbar. Ausgepreßte Zitronen sind die idealen Munter-
macher. Der gesundheitliche Wert von Zironensaft ist enorm, da er appetitanregend, antibakteriell und fiebersenkend wirkt.