Der Kakibaum stammt ursprüng-
lich aus China, wurde aber früh in Japan eingeführt. Die Pflanze ge-
deiht heute weit verbreitet in den Zonen warmen Klimas. Kakis sind tomatengroße, glattschalige, gelbe bis orangerote, saftige Beeren. Ihr birnen- und aprikosenartiges Aro-
ma entfaltet die Kaki erst im über-
reifen Zustand, da sie dann ihren Gehalt an Gerbstoff (Tannin) und damit die zusammenziehende Wir-
kung verloren hat.