Die Kaki wird als Energiespender benutzt, da sie viel Glucose ent-
hält und zudem reich an Vitamin
C, B und insbesondere an Provita-
min A ist. Letzteres wird für Haut und Augen sowie zum Schutz vor krebserregenden Freien Radikalen benötigt. Kakis verzehrt man roh und ohne Schale. Sonst kann man reife Kaki in Mixgetränken, Obst-
salaten, Konfitüren, Kompotten oder Quarkspeisen verwenden.