Der Pimentbaum stammt von den Westindischen Inseln. Die Früchte werden auch unter dem Namen "Gewürzkörner" beschrieben.
Vor allem im Samen ist das äthe-
rische Öl enthalten, welches den scharfen Geschmack sowie den Duft nach Nelken und Zimt be-
dingt. Piment verwendet man zum Würzen von Back- und Wurst-
waren, Soßen, Likören sowie als Currybestandteil für Fisch- und Fleischgerichte.