Diese aus Peru stammende, ran-
kende Pflanze enthält in ihren Schildblättern ein Senfölglykosid und gibt zusammen mit Essig und Öl einen wohlschmeckenden
Salat ab. Benutzt werden hierfür Blüten und Blätter. Die Knospen werden als Ersatz für Kapern genutzt. Die häufig auch als Zier-
pflanze verwendete Kapuziner-
kresse ist zugleich ein natürliches Antibiotikum, welches die Darm-
flora nicht schädigt.